① Características de la prevención y el control, y puntos de riesgo
Las plantas de tratamiento de residuos de cocina solo aceptan residuos de cocina domésticos, residuos de comida y otros residuos de cocina; queda estrictamente prohibido aceptar residuos sanitarios relacionados con la pandemia, así como aves y ganado muertos por enfermedad, entre otros. Los residuos de cocina que ingresan en la planta entrañan el riesgo de que contengan fuentes de virus, como mascarillas utilizadas por personas con sospecha de infección o por contactos estrechos que se encuentren en el periodo de incubación del virus. Además, el flujo de personas, el polvo y los aerosoles generados durante la recogida y el transporte de los residuos de cocina, así como los aerosoles producidos durante el proceso de tratamiento, pueden suponer un riesgo de propagación del virus, y es posible que las aguas residuales contengan gérmenes patógenos.
② Requisitos de prevención y control
Para evitar la propagación del virus a través de la recogida y el tratamiento de los residuos de cocina, así como para evitar que el personal encargado de dichas tareas se infecte, se produzca un contagio cruzado entre ellos o sean contagiados por personas ajenas a las instalaciones, y con el fin de garantizar el funcionamiento normal de las actividades de recogida y tratamiento de residuos de cocina, es necesario prestar especial atención a las medidas de prevención y control de la epidemia en este ámbito.
2. Creación del grupo de trabajo para la prevención y el control de la epidemia y la seguridad en el trabajo en el recinto industrial
Cada planta de tratamiento de residuos de cocina creará un grupo de trabajo para la prevención y el control de la epidemia y la seguridad en el trabajo (en adelante, “grupo de prevención y control”), compuesto por los directivos de la planta, los responsables de los distintos departamentos y los responsables de la recogida y el transporte, entre otros. Sus funciones principales serán: elaborar normas de prevención de la epidemia y seguridad en el trabajo para las instalaciones; orientar, coordinar, organizar y supervisar las labores de prevención y control de la epidemia en las instalaciones; llevar a cabo campañas de divulgación sobre la prevención y el control de la epidemia; y garantizar la desinfección de las instalaciones; crear un grupo de WeChat para los empleados de la planta, informar diariamente en dicho grupo sobre la salud de los trabajadores y aplicar un sistema de “informes diarios” sobre seguridad en el trabajo.
III. Protección y gestión de las operaciones de recogida y transporte
① El personal encargado de la recogida y el transporte deberá someterse a un control de temperatura una vez al inicio y otra al final de la jornada laboral, y registrar los resultados. Si el personal de recogida y transporte presenta síntomas como temperatura superior a 37,3 grados centígrados, fiebre, dolor de cabeza, tos o cansancio, deberá adoptar sin demora medidas como el aislamiento y la consulta médica, además de informar de inmediato al equipo de prevención y control; no se permite ocultar la información ni acudir al trabajo estando enfermo.
② El personal encargado de la recogida y el transporte deberá llevar correctamente las medidas de protección, como mascarillas, trajes de protección, gafas protectoras y guantes. No se permite quitarse la mascarilla, los guantes ni el traje de protección durante el trabajo.
③ El personal encargado de la recogida y el transporte debe utilizar herramientas de recogida, no debe entrar en contacto directo con los residuos de cocina y tiene prohibido recogerlos con las manos desnudas. Antes y después de cada jornada de trabajo, el personal debe desinfectar las herramientas de recogida.
④ Los contenedores de residuos orgánicos, los puntos de recogida y los vehículos de recogida y transporte deben limpiarse y desinfectarse antes y después de su uso; durante la desinfección, debe garantizarse que tanto el interior como el exterior de los vehículos queden desinfectados de forma eficaz.
⑤ Los vehículos de recogida y transporte de residuos orgánicos deben ir equipados con desinfectante y circular estrictamente por las rutas de transporte establecidas, evitando atravesar zonas de alta incidencia de la epidemia y zonas en cuarentena.
IV. Gestión del personal y los vehículos que entran y salen de la fábrica
① Se controlará estrictamente la entrada y salida de los empleados del recinto industrial. En principio, todos los empleados que dispongan de alojamiento en el recinto no podrán salir de él; en caso de que sea realmente necesario salir, deberán notificarlo al equipo de prevención y control para su revisión, y solo podrán salir tras obtener su autorización. Las personas que regresen a las instalaciones tras haber salido deberán registrar su paradero, someterse a un control de temperatura y ser objeto de un seguimiento especial; en el caso de quienes no dispongan de alojamiento, los empleados podrán entrar y salir de las instalaciones únicamente una vez por la mañana y otra por la tarde, al inicio y al final de la jornada laboral, respectivamente; el personal de seguridad les tomará la temperatura y registrará sus datos, y solo podrán entrar o salir si la temperatura es normal.
② Se aplicará un control estricto del acceso a las instalaciones de los vehículos de recogida y transporte de residuos de cocina y de los vehículos de suministro de materiales. El personal de seguridad deberá tomar y registrar la temperatura corporal de los conductores y acompañantes de los vehículos de recogida y transporte de residuos de cocina y de suministro de materiales, así como realizar las medidas de desinfección necesarias; solo podrán acceder a las instalaciones si su temperatura corporal es normal y llevan correctamente puesta la mascarilla; en caso de temperatura anómala, no se les permitirá el acceso, se les aislará y se informará de inmediato al equipo de prevención y control.
③ Reforzar el control de acceso al recinto de personas y vehículos externos. En principio, no se permitirá la entrada al recinto a personas ni vehículos externos; en caso de que sea realmente necesario, se deberá levantar un registro y solicitar la autorización del equipo de prevención y control, además de obtener la confirmación del personal de recepción correspondiente y asegurarse de que se lleve puesta la mascarilla antes de permitir la entrada; si se detecta una temperatura corporal anómala, no se permitirá la entrada al recinto y se comunicarán los datos de la persona al equipo de prevención y control del recinto.
V. Protección y gestión del personal de la planta
① Se tomará la temperatura a los empleados de las instalaciones una vez por la mañana y otra por la tarde, y se llevará un registro de las mismas. En caso de que algún empleado presente una temperatura superior a 37,3 grados centígrados o síntomas como fiebre, dolor de cabeza, tos o cansancio, se adoptarán sin demora medidas como el aislamiento y la asistencia médica, y se informará de inmediato al equipo de prevención y control. Queda prohibido ocultar la información o acudir al trabajo estando enfermo.
② El personal operativo de la planta, los encargados de la desinfección y demás personal deben llevar correctamente, antes de comenzar su turno, los equipos de protección correspondientes, tales como mascarillas de protección médica, mascarillas quirúrgicas o mascarillas N95, trajes de protección, gafas protectoras, guantes largos de goma, uniformes de trabajo, botas de goma impermeables, cascos de seguridad y calzado de seguridad; El resto del personal de oficina y los visitantes externos deberán llevar mascarilla en todos los espacios comunes. Las mascarillas deberán cambiarse y desecharse oportunamente.
③ Reforzar la gestión de las zonas de protección clave, como la zona de descarga, la zona de pretratamiento y el depósito de recogida de aguas residuales. Se reforzarán las medidas de protección laboral del personal en dichas zonas y se exigirá a todas las personas que accedan a la zona de descarga, la zona de pretratamiento y el depósito de recogida de aguas residuales que utilicen material de protección, como mascarillas hospitalarias, mascarillas quirúrgicas o mascarillas N95, trajes de protección, gafas protectoras, guantes, botas de goma impermeables y cascos de seguridad.
④ Todas las personas que entren o salgan de las zonas de protección prioritaria deberán desinfectar o eliminar adecuadamente sus equipos de protección individual; deberán cambiarse de ropa de trabajo en los vestuarios designados y lavarse las manos y la cara antes de acceder a las zonas de producción y oficinas.
⑤ El calzado destinado a las zonas de protección prioritaria debe ser de uso exclusivo y guardarse en el lugar designado; queda prohibido acceder con él a las zonas de producción y oficinas.
⑥ Las gafas protectoras, los guantes y la ropa de trabajo reutilizables deben desinfectarse mediante remojo en un desinfectante con una concentración de cloro activo de 200 mg/l durante 20 a 30 minutos; a continuación, deben enjuagarse con agua limpia y secarse al sol; El calzado específico para las zonas de protección prioritaria debe enjuagarse primero con una manguera de alta presión y, a continuación, desinfectarse, lavarse y secarse al aire siguiendo el método anterior.
⑦ Las mascarillas y las toallitas de papel usadas en las instalaciones de la fábrica deben depositarse en los contenedores designados; deben retirarse y vaciarse a diario, y deben desinfectarse antes de su limpieza.
⑧ Impartir formación sobre higiene de manos a los empleados de las instalaciones; equipar todo tipo de espacios con grifos, gel hidroalcohólico, toallitas de papel o toallas de mano, y fomentar entre los empleados el hábito de lavarse las manos con frecuencia y de hacerlo correctamente.
⑨Asegurarse de que se ventilen y desinfecten adecuadamente los dormitorios, las oficinas, los comedores y demás espacios. Evitar las aglomeraciones y adoptar medidas para dispersar a los comensales, como escalonar los horarios de comida, sentarse en mesas individuales o pedir comida para llevar; se recomienda lavarse las manos y desinfectárselas antes de comer, así como no hablar durante la comida.
VI. Protección y gestión de la producción en las instalaciones de la fábrica
① Se debe llevar a cabo una gestión adecuada del registro de los residuos de cocina que ingresan a la planta, indicando la fuente de origen de dichos residuos (especificando la calle o el barrio).
② Reducir al mínimo el contacto del personal operativo con los equipos de producción; antes del mantenimiento y la reparación de los equipos, se deberá desinfectar con una solución desinfectante con una concentración de cloro activo de 2000 mg/l. Los equipos de recepción de residuos de cocina y las instalaciones de pretratamiento deberán desinfectarse una vez al día.
③ El sistema de desodorización debe funcionar de forma continua, y la zona de descarga y la sala de pretratamiento deben mantenerse a presión negativa las 24 horas del día. Las instalaciones que cuenten con los medios necesarios deben emplear un proceso de desodorización que inactivice eficazmente los virus.
④ Cuando las aguas residuales de la planta se traten conjuntamente con las de otras instalaciones, se deberá llevar a cabo una desinfección antes del tratamiento conjunto.
⑤ En el caso de que las plantas de tratamiento de residuos orgánicos se gestionen conjuntamente con los residuos fecales, en principio solo se aceptarán los residuos fecales generados fuera de los hogares de personas en aislamiento domiciliario, los centros de aislamiento y observación y los centros sanitarios designados.
VII. Requisitos de desinfección de las instalaciones de la fábrica
① Desinfección de las zonas de producción y oficinas
1. Normas de frecuencia: se realizará una desinfección cada mañana y otra cada tarde, y en cada ocasión se llevará a cabo dos pasadas, “de dentro hacia fuera y luego de fuera hacia dentro”.
2. Requisitos de funcionamiento: Es necesario desinfectar las zonas clave, como los pomos de las puertas, los pasamanos de las escaleras, los botones de los ascensores, las superficies de las mesas de las salas de reuniones, las mesas y sillas, los mandos a distancia del aire acondicionado y de los proyectores, los grifos, los inodoros de los aseos y el suelo de las oficinas, entre otras. Se deben adoptar medidas de protección para el uso de los ascensores.
3. Normas de actuación: limpiar con un desinfectante con una concentración de cloro activo de 500 mg/l.
② Desinfección de la zona del comedor
1. Frecuencia: limpiar una vez por la mañana, al mediodía y por la noche, o distribuir el número de limpiezas de forma razonable en función de los turnos de comida.
2. Requisitos operativos: Es necesario desinfectar mesas, sillas, suelos y demás superficies. Los comedores de las fábricas que dispongan de los medios necesarios deberán instalar lámparas o tubos de desinfección por rayos ultravioleta y, una vez finalizada la comida, llevar a cabo una desinfección del aire del espacio cerrado del comedor mediante rayos ultravioleta durante un mínimo de 60 minutos.
3. Normas de actuación: limpiar con un desinfectante con una concentración de cloro activo de 500 mg/l.
③ Desinfección de los vehículos de transporte de residuos orgánicos
1. Normas de frecuencia: los vehículos deben someterse a un proceso de desinfección tanto al entrar como al salir de las instalaciones, una vez en cada caso.
2. Requisitos operativos: Es necesario desinfectar el exterior del vehículo y la boca de carga del contenedor.
3. Normas de actuación: Se llevará a cabo la desinfección con un desinfectante con una concentración de cloro activo de 2000 mg/l, prestando especial atención a los neumáticos de los vehículos y a las bocas de carga de los contenedores. La desinfección se realizará hasta que la superficie quede ligeramente húmeda, con una dosis de pulverización de entre 200 y 300 ml/m².
④ Desinfección de las zonas de descarga y transporte de residuos de cocina
1. Frecuencia: durante la descarga, se llevará a cabo una desinfección cada dos horas.
2. Requisitos operativos: Es necesario desinfectar el suelo, las puertas de descarga y las paredes circundantes en todas las zonas, desde la vía de transporte de los residuos de cocina hasta la plataforma de descarga.
3. Normas de funcionamiento: Se realizará la desinfección con un desinfectante con una concentración de cloro activo de 2000 mg/l, prestando especial atención al suelo, a la compuerta de descarga y a las paredes circundantes. La desinfección se llevará a cabo rociando hasta que la superficie quede ligeramente húmeda, con una dosis de 200 a 300 ml/m².
VIII. Requisitos de gestión de los materiales de protección y desinfección en las instalaciones de la fábrica
① Se asignará a una persona específica la gestión del material de protección (incluidas mascarillas, guantes, botas de goma, trajes de protección, gafas protectoras, cascos de seguridad, gel hidroalcohólico, desinfectantes, termómetros, etc.); se dotará de suficientes medicamentos de uso habitual, botiquines de primeros auxilios y material sanitario, y se dispondrá de vehículos de emergencia.
② Para obtener material de protección, es necesario presentar una solicitud al equipo de prevención y control; solo se podrá recoger una vez aprobada la solicitud. Ninguna persona ni departamento podrá tomar material de protección del recinto de la fábrica por su cuenta.
③ Las plantas de tratamiento de residuos orgánicos deben garantizar unas reservas de material de protección para al menos una semana; de lo contrario, deberán informar de ello sin demora a las autoridades competentes locales.
④ Designar a una persona específica para que se encargue de la desinfección y llevar un registro de la misma;
⑤ Designar a una persona específica para encargarse de preparar los desinfectantes y gestionar los productos y utensilios de desinfección (pulverizadores, etc.).
⑥ Reforzar la gestión de los productos de desinfección, como los desinfectantes, para garantizar su uso seguro.
IX. Protección y gestión de las estaciones (puntos) de tratamiento descentralizado de residuos de cocina
① Las estaciones (puntos) de tratamiento de residuos de cocina de carácter descentralizado no podrán aceptar residuos de cocina generados por personas en aislamiento domiciliario, centros de aislamiento colectivo ni centros sanitarios designados.
② El personal operativo de las estaciones (puntos) de tratamiento descentralizado de residuos de cocina, así como los encargados de la desinfección, entre otros, deberán llevar de forma adecuada, antes de comenzar su turno, mascarillas de protección médica/ mascarillas quirúrgicas o N95, trajes de protección, gafas protectoras, guantes largos de goma, uniformes de trabajo, botas de goma impermeables, cascos de seguridad y calzado de seguridad, entre otros elementos de protección; las mascarillas deben cambiarse y desecharse oportunamente.
③ En las estaciones (puntos) de tratamiento descentralizado de residuos de cocina, antes y después de cada jornada de trabajo, se rociará una vez con un desinfectante con una concentración de cloro activo de entre 1000 y 2000 mg/l sobre los equipos, las paredes, el suelo y el entorno circundante, con una dosis de 200 a 300 ml/m².
