① Caractéristiques de la prévention et de la maîtrise, et points à risque
Les usines de traitement des déchets alimentaires n'acceptent que les déchets alimentaires ménagers, les déchets de restauration et autres déchets alimentaires ; il est strictement interdit d'y accepter des déchets médicaux liés à l'épidémie ainsi que des animaux d'élevage morts de maladie, etc. Les déchets alimentaires entrant dans l’usine présentent un risque de contamination par des sources virales, telles que les masques utilisés par des personnes suspectées d’être infectées ou par des contacts étroits se trouvant encore en période d’incubation. De plus, les flux de personnes, les poussières et les aérosols générés lors de la collecte et du transport des déchets alimentaires, ainsi que les aérosols produits pendant le traitement, peuvent également constituer un risque de propagation du virus ; les eaux usées peuvent par ailleurs contenir des agents pathogènes.
② Exigences en matière de prévention et de contrôle
Afin d'éviter la propagation du virus par le biais de la collecte et du traitement des déchets alimentaires, d'empêcher que le personnel chargé de ces opérations ne soit infecté par le virus, d'éviter les contaminations croisées entre les membres du personnel ou la transmission par des personnes extérieures à l'usine, et de garantir le bon fonctionnement des opérations de collecte et de traitement des déchets alimentaires, il est indispensable d'accorder une grande importance aux mesures de prévention et de contrôle de l'épidémie dans ce domaine.
II. Création d'un groupe de travail chargé de la prévention et du contrôle de l'épidémie ainsi que de la sécurité au travail sur le site de l'usine
Chaque usine de traitement des déchets alimentaires met en place un groupe de travail chargé de la prévention et du contrôle de l’épidémie ainsi que de la sécurité de production sur le site (ci-après dénommé “ groupe de prévention et de contrôle ”). Ce groupe est composé des dirigeants de l’usine, des responsables des différents services et des responsables de la collecte et du transport, entre autres. Ses principales missions sont les suivantes : élaborer les procédures de prévention de l’épidémie et de sécurité de production sur le site ; diriger, coordonner, organiser et superviser les mesures de prévention et de contrôle de l’épidémie sur le site ; mener des actions de sensibilisation aux mesures de prévention et de contrôle de l’épidémie ; assurer la désinfection du site ; créer un groupe de discussion WeChat pour le personnel de l’usine, dans lequel les informations relatives à la santé des employés sont communiquées quotidiennement, et mettre en place un système de “ rapport quotidien ” en matière de sécurité au travail.
III. Protection et gestion des opérations de collecte et de transport
① Le personnel chargé de la collecte et du transport doit effectuer un contrôle de température une fois au début et une fois à la fin de chaque journée de travail, et en consigner les résultats. Dès l'apparition de symptômes tels qu'une température supérieure à 37,3 °C, de la fièvre, des maux de tête, une toux ou une fatigue, le personnel chargé de la collecte et du transport doit prendre sans hésitation les mesures nécessaires, notamment l'isolement et la consultation d'un médecin, et en informer immédiatement l'équipe de prévention et de contrôle ; il est interdit de dissimuler ces informations ou de se présenter au travail en étant malade.
② Le personnel chargé de la collecte et du transport doit porter correctement les équipements de protection, notamment les masques, les combinaisons de protection, les lunettes de protection et les gants. Il est interdit d'enlever les masques, les gants et les combinaisons de protection pendant le travail.
③ Le personnel chargé de la collecte et du transport doit utiliser des outils de collecte ; il ne doit pas entrer en contact direct avec les déchets alimentaires et il lui est interdit de les ramasser à mains nues. Avant et après chaque journée de travail, le personnel doit désinfecter les outils de collecte.
④ Les poubelles destinées aux déchets alimentaires, les points de collecte et les véhicules de collecte doivent être nettoyés et désinfectés avant et après chaque intervention ; lors de la désinfection, il convient de s'assurer que l'intérieur et l'extérieur des véhicules sont désinfectés de manière efficace.
⑤ Les véhicules de collecte et de transport des déchets alimentaires doivent être équipés de désinfectant et suivre strictement leur itinéraire de transport, en évitant de traverser les zones à forte incidence épidémique et les zones de confinement.
IV. Gestion des personnes et des véhicules entrant et sortant de l'usine
① La gestion des entrées et sorties du personnel sur le site de l’usine doit être rigoureuse. En principe, tous les employés résidant sur le site ne doivent pas quitter celui-ci ; s’ils ont un besoin réel de sortir, ils doivent en faire la demande auprès de l’équipe de prévention et de contrôle pour examen, et ne peuvent sortir qu’après avoir obtenu l’accord de cette dernière. Les personnes revenant sur le site après une sortie doivent indiquer où elles se sont rendues, se soumettre à un contrôle de température et faire l’objet d’une surveillance renforcée ; les employés ne disposant pas de logement sur place ne peuvent entrer et sortir du site qu’une fois le matin et une fois le soir, à l’arrivée et au départ du travail. Leur température sera contrôlée et enregistrée par le gardien à l’entrée et à la sortie ; ils ne seront autorisés à entrer ou sortir que si leur température est normale.
② Appliquer une gestion stricte de l'accès au site des camions de collecte des déchets de cuisine et des camions d'approvisionnement en matériaux. Les gardiens doivent contrôler et enregistrer la température corporelle des conducteurs et des accompagnateurs des camions de collecte des déchets alimentaires et des véhicules d’approvisionnement, et procéder aux désinfections nécessaires. L’accès à l’usine n’est autorisé qu’aux personnes présentant une température normale et portant correctement un masque ; en cas de température anormale, l’accès à l’usine est refusé, la personne doit être mise en quarantaine et le cas doit être signalé sans délai à l’équipe de prévention et de contrôle.
③ Renforcer le contrôle des personnes et des véhicules extérieurs entrant dans l'usine. En principe, l'accès à l'usine est interdit à toute personne ou véhicule extérieur ; en cas de nécessité avérée, un enregistrement doit être effectué et soumis à l'accord de l'équipe de prévention et de contrôle, après confirmation par le responsable de l'accueil désigné et port obligatoire d'un masque avant l'entrée ; toute personne présentant une température anormale se verra refuser l'accès à l'usine et ses coordonnées seront transmises à l'équipe de prévention et de contrôle de l'usine.
V. Protection et gestion du personnel sur le site de l'usine
① Les employés du site doivent se soumettre à un contrôle de température une fois le matin et une fois le soir, et consigner les résultats. Dès qu'un employé présente une température supérieure à 37,3 °C ou des symptômes tels qu'une fièvre, des maux de tête, une toux ou une fatigue, des mesures doivent être prises sans délai, notamment l'isolement et la consultation d'un médecin, et le cas doit être signalé immédiatement à l'équipe de prévention et de contrôle. Il est interdit de dissimuler ces informations ou de se présenter au travail en étant malade.
② Le personnel d'exploitation du site, les agents de désinfection et autres doivent, avant de prendre leur service, porter correctement les équipements de protection suivants : masque de protection médical / masque chirurgical / masque N95, combinaison de protection, lunettes de protection, gants en caoutchouc longs, tenue de travail, bottes de pluie en caoutchouc, casque de sécurité et chaussures de sécurité ; Les autres employés de bureau et les visiteurs externes doivent porter un masque dans tous les lieux publics. Les masques doivent être remplacés et éliminés en temps opportun.
③ Renforcer la gestion des zones de protection prioritaires, telles que la zone de déchargement, la zone de prétraitement et le bassin de collecte des eaux usées. Renforcer les mesures de protection des personnes travaillant dans ces zones ; exiger que toutes les personnes entrant dans la zone de déchargement, la zone de prétraitement et le bassin de collecte des eaux usées portent des équipements de protection tels que des masques de protection hospitaliers, des masques chirurgicaux ou des masques N95, des combinaisons de protection, des lunettes de protection, des gants, des bottes en caoutchouc imperméables et des casques de sécurité.
④ Toutes les personnes entrant ou sortant des zones de protection prioritaires doivent veiller à désinfecter ou à éliminer de manière appropriée leurs équipements de protection individuelle ; elles doivent changer de tenue dans les vestiaires prévus à cet effet et se laver les mains et le visage avant de pénétrer dans les zones de production et les bureaux.
⑤ Les chaussures destinées aux zones de protection prioritaires doivent être réservées à cet usage et rangées dans un endroit désigné ; leur présence dans les zones de production et les bureaux est interdite.
⑥ Les lunettes de protection, gants, tenues de travail et autres équipements réutilisables doivent être désinfectés par trempage dans un désinfectant à une concentration en chlore actif de 200 mg/L pendant 20 à 30 minutes, puis rincés à l'eau claire et mis à sécher au soleil ; Les chaussures réservées aux zones de protection prioritaires doivent d’abord être rincées à l’aide d’un jet d’eau à haute pression, puis désinfectées, lavées et mises à sécher selon la méthode décrite ci-dessus.
⑦ Les masques usagés, les mouchoirs en papier et autres déchets similaires présents dans l'enceinte de l'usine doivent être déposés dans les conteneurs prévus à cet effet ; ceux-ci doivent être vidés et nettoyés quotidiennement, et désinfectés avant le nettoyage.
⑧ Mener des actions de sensibilisation à l'hygiène des mains auprès du personnel sur le site de l'usine ; équiper tous les lieux de robinets, de gel hydroalcoolique, de papier essuie-mains ou de lingettes, et encourager les employés à prendre l'habitude de se laver les mains régulièrement et correctement.
⑨Veiller à bien aérer et désinfecter les lieux tels que les dortoirs, les bureaux et les cantines. Éviter les rassemblements et adopter des modalités de restauration permettant de disperser les convives, telles que les horaires décalés, un convive par table ou les plats à emporter ; encourager le lavage et la désinfection des mains avant les repas, et éviter de parler pendant les repas.
VI. Protection et gestion de la production sur le site de l'usine
① Assurer une bonne gestion du registre des déchets alimentaires entrant dans l'usine ; il convient d'y consigner la source de ces déchets (en précisant la rue ou le quartier).
② Réduire autant que possible les contacts entre le personnel d'exploitation et les équipements de production ; avant toute opération d'entretien ou de réparation des équipements, procéder à une désinfection à l'aide d'une solution désinfectante dont la concentration en chlore actif est de 2 000 mg/L. Les équipements de réception des déchets de cuisine et les installations de prétraitement doivent être désinfectés une fois par jour.
③ Le système de désodorisation doit fonctionner en continu ; la zone de déchargement et l'atelier de prétraitement doivent être maintenus sous dépression 24 heures sur 24. Les installations qui en ont les moyens doivent adopter un procédé de désodorisation permettant d'inactiver efficacement les virus.
④ Lorsque les eaux usées du site industriel sont traitées conjointement avec celles d'autres installations, une désinfection doit être effectuée avant ce traitement conjoint.
⑤ Les usines de traitement des déchets alimentaires qui traitent conjointement ces déchets et les matières fécales ne doivent, en principe, accepter que les matières fécales provenant d’autres lieux que les personnes en isolement à domicile, les centres d’isolement collectifs et les établissements de santé désignés.
VII. Exigences en matière de désinfection des locaux de l'usine
① Désinfection des locaux de production et des bureaux
1. Fréquence : effectuer une désinfection chaque matin et chaque soir, en procédant à deux passages à chaque fois, “ de l'intérieur vers l'extérieur, puis de l'extérieur vers l'intérieur ”.
2. Consignes d'utilisation : il convient de désinfecter les points clés tels que les poignées de porte, les rampes d'escalier, les boutons d'ascenseur, les tables de salle de réunion, les chaises et tables, les télécommandes de climatisation et de projecteur, les robinets, les cuvettes de WC et les sols des bureaux. Des mesures de protection doivent être mises en place pour l'utilisation des ascenseurs.
3. Procédure à suivre : préparer une solution désinfectante d'une concentration en chlore actif de 500 mg/L pour effectuer le nettoyage.
② Désinfection de la cantine
1. Fréquence : essuyer une fois le matin, une fois à midi et une fois le soir, ou adapter le nombre de passages en fonction des horaires des repas.
2. Consignes d'application : il convient de désinfecter les tables, les chaises, le sol et autres surfaces. Les cantines d'usine qui en ont les moyens doivent installer des lampes ou des tubes à ultraviolets et procéder, à l'issue des repas, à une désinfection par ultraviolets de l'air dans l'espace clos de la cantine pendant au moins 60 minutes.
3. Procédure à suivre : préparer une solution désinfectante d'une concentration en chlore actif de 500 mg/L pour effectuer le nettoyage.
③ Désinfection des véhicules de transport des déchets alimentaires
1. Fréquence : les véhicules doivent être désinfectés une fois à l'entrée et une fois à la sortie de l'usine.
2. Consignes d'utilisation : il est nécessaire de désinfecter l'ensemble du véhicule ainsi que l'entrée de chargement du conteneur.
3. Procédure à suivre : effectuer la désinfection à l'aide d'un désinfectant dont la concentration en chlore actif est de 2 000 mg/L, en insistant particulièrement sur les pneus des véhicules et les orifices de chargement des conteneurs. La désinfection doit être effectuée de manière à ce que les zones traitées soient légèrement humides, avec un débit de 200 à 300 ml/m².
④ Désinfection des zones de déchargement et de transport des déchets alimentaires
1. Fréquence : pendant le déchargement, une désinfection doit être effectuée toutes les deux heures.
2. Consignes d'exploitation : il convient de désinfecter le sol, les portes de déchargement et les murs environnants sur l'ensemble du parcours, depuis la voie d'accès réservée au transport des déchets alimentaires jusqu'à la plate-forme de déchargement.
3. Procédure à suivre : effectuer la désinfection à l'aide d'un désinfectant dont la concentration en chlore actif est de 2 000 mg/L, en insistant particulièrement sur le sol, la porte de déchargement et les murs environnants. La désinfection doit être effectuée de manière à ce que les surfaces soient légèrement humides, avec un débit de 200 à 300 ml/m².
VIII. Exigences relatives à la gestion des équipements de protection et à la désinfection sur le site de l'usine
① Les équipements de protection (notamment les masques, les gants, les bottes en caoutchouc, les combinaisons de protection, les lunettes de protection, les casques de sécurité, le gel hydroalcoolique, les désinfectants, les thermomètres, etc.) doivent être gérés par une personne désignée ; il convient de disposer d'une quantité suffisante de médicaments courants, d'une trousse de premiers secours et du matériel nécessaire, et de prévoir des véhicules d'urgence.
② La distribution du matériel de protection doit faire l'objet d'une demande auprès de l'équipe de prévention et de contrôle ; celle-ci ne peut être retirée qu'une fois la demande approuvée. Aucune personne ni aucun service n'est autorisé à prélever de son propre chef du matériel de protection dans l'enceinte de l'usine.
③ Les usines de traitement des déchets alimentaires doivent disposer d'un stock de matériel de protection suffisant pour au moins une semaine ; à défaut, elles doivent en informer sans délai les autorités compétentes locales.
④ Désigner une personne chargée de la désinfection et tenir un registre des opérations de désinfection ;
⑤ Désigner une personne chargée de préparer les désinfectants et de gérer les produits et le matériel de désinfection (pulvérisateurs, etc.).
⑥ Renforcer la gestion des produits de désinfection, tels que les désinfectants, afin d'en garantir une utilisation sûre.
IX. Protection et gestion des stations (points) décentralisées de traitement des déchets alimentaires
① Les stations (ou points) de traitement décentralisés des déchets alimentaires ne doivent pas accepter les déchets alimentaires provenant des personnes en quarantaine à domicile, des centres de quarantaine collective ni des établissements de santé désignés.
② Le personnel d'exploitation des stations (ou points) décentralisés de traitement des déchets alimentaires, les opérateurs chargés de la désinfection, etc., doivent porter correctement, avant de prendre leur service, des masques de protection médicaux / masques chirurgicaux / masques N95, des tenues de protection, des lunettes de protection, des gants en caoutchouc longs, des tenues de travail, des bottes en caoutchouc imperméables, des casques de sécurité et des chaussures de sécurité, entre autres équipements de protection. Les masques doivent être remplacés et éliminés en temps opportun.
③ Dans les stations (ou points) décentralisés de traitement des déchets alimentaires, avant et après chaque journée de travail, il convient de procéder à une désinfection des équipements, des murs, des sols et de l'environnement immédiat à l'aide d'un désinfectant dont la concentration en chlore actif est comprise entre 1 000 et 2 000 mg/L, à raison de 200 à 300 ml/m².
